手延べうどんむぎの里会津若松店

【お店情報】

◆手延べうどんの伝統を受け継いだ熟練の技と手づくりのまごころを大切にしています。専門店ならではのおいしさをお楽しみください。
◆厳選した小麦粉を十分な練りとコネ、熟成とヨリを加えながら時間をかけて引き伸ばし、包丁で切ることなく一本の縄状に作り上げた手延べうどんは餅のようなコシと独特のつるつる感が楽しめます。
◆手延べうどんをもっとも美味しく味わっていただくための「つゆ」は、お店での「手づくり」「つくりたて」にこだわっています。北海道利尻産の昆布と、かつおなど数種類の削り節を使い、手間と時間を惜しまずにとった「だし」から、それぞれのメニューに最も合う「つゆ」をつくり分けています。